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风淋室成就元鼎丰的“回头客”
文章来源：http://www.fenglinji.com/ 2013年02月11日 点击数：5239
11日上午，记者走访了“元鼎丰”食品有限公司，该公司是一家专门生产满族传统食品的老字号品牌。在参观“元鼎丰”的生产车间之前，过道的墙壁上挂着醒目的《食品安全法》和《食品生产人员规章制度》。生产厂长李秀娟告诉记者，这是公司每个员工上岗前必须熟悉的相关规定。经过着装、风淋室、消毒、洗手、烘干等一系列复杂的程序后，记者来到速冻食品生产车间，看到一台巨大的冷冻机器正在往外吐着汤圆，包完以后工人先自检，检查完以后，再由专门的质检员检查，合格以后盖一个戳，说明产品可以包装出售了。公司还建有专门的化验室，对每个批次的产品进行微生物、细菌等相关化验。
记者随后来到面食生产车间，看到一套生产馒头、花卷、豆包的流水线。“我们的生产流程是完全按照出口企业的标准做的。面点打出来以后，推到醒发箱，蒸完进行冷却，包装完毕后，用电梯进行入库。”在中式糕点车间，记者看到一条烤炉隧道，正在生产月饼和蛋糕。“我们还要求员工每天进入车间都需要经过风淋室进行吹淋消毒。”边听着介绍，边来到赵忠民的办公室。在他办公桌对面挂着一幅遒劲有力的书法，上面写着“打造百姓放心食品”。
赵忠民告诉记者，他在2011年投入巨资建了一个风淋室参观通道，任何监管部门和消费者随时随地可以到企业参观检查，看生产线现场。“我最近在吉林东市场步行街选了个140平方米的地方，准备2个月之后建一个元鼎丰旗舰店。这个店的规模可比我爷爷那时大多了，他那时候就三间小平房，我准备建两层仿古式的琉璃瓦门楼，里边都是现代化的展柜，食品都是现场制作。”
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Tags：风淋室应用
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