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风淋室在大桥道食品工程中的应用
文章来源：http://www.fenglinji.com/ 2013年02月06日 点击数：5070
干净的车间，精密的操作流程，全方位的消毒程序，昨日，记者走进大桥道食品有限公司，记者和消费者代表一起见证了“放心糕点”是怎样制成的。“进入车间需要对身体进行消毒，否则会使糕点沾染到细菌。”白大褂、口罩、帽子、鞋套，走进糕点加工车间前，所有参观者都被“武装到了牙齿”。不仅如此，参观者还要进入特殊的消毒室——风淋室，将身上的细菌用风吹干净。
在大桥道食品有限公司生产部负责人的带领下，记者一行观看了糕点的制作过程。一行人先来到生产区，这里分为搅拌车间和加工车间，工人将原材料在搅拌车间进行制作，而后拿到加工车间。机器将待加工的面团自动分成块状，然后压模，装在盘子内。随后，一行人又来到半熟区，因为另一个车间，所以还得经过风淋室通道、然而这里的主要机器是一个长24米的烤炉，除了烘焙糕点外，还具有高温杀菌的作用。“一般细菌在200℃的高温下就能被杀光，而这个烤炉最高能达到300℃。”负责人说。
大桥道糕点食品有限公司负责人介绍，公司在产品质量方面的把控非常严格，“首先在源头上，选择大型企业作为供货商，提高原材料的质量。其次，在生产过程中加强控制，从每一个生产环节把控质量。此外，还有生产员工自身的洁净，每次进车间前都要经过风淋室吹淋，吹去身上的尘埃，便可以进到车间内部。
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Tags：风淋室应用
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